Para obtener un pollo dorado y jugoso y no uno quemado y seco lo importante es no sobrepasar la temperatura interna de 75ºC Si los supera, es más probable que empiece a secarse

Temperatura adecuada

La temperatura para cocerlo y dorarlo sin quemarlo es entre 170°C o 180°C en el horno. El tiempo de cocción adecuado para el pollo es de 45 min por cada kilo

Grosor adecuado

Corta el grosor adecuado de las piezas del pollo (casi del mismo tamaño), de esta manera evitara que algunas de ellas queden secas y otras a medio cocer.

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